11^ Mostra Mercato dell’Oliva e dell’Olio: comunicato stampa

Novembre. E’ arrivato anche quest’anno, come da tempo immemorabile, il momento della raccolta delle olive, della loro conservazione e della loro trasformazione nel magico oro verde.
Operazioni agricole, queste, il cui inizio a Cartoceto si perde nei secoli, essendo difficile stabilire quando apparvero nel territorio le prime piante d’ulivo, intendendo per territorio quel non vasto ma fertile comprensorio che dai confini di Fano si estende in un insieme di piccole, dolci vallate fra i comuni di Cartoceto, Saltara, Mombaroccio, Serrungarina e Montemaggiore al Metauro.
Da undici anni i responsabili della Pro Loco Cartoceto danno vita ad una mostra mercato finalizzata a diffondere la conoscenza della pregiata e nobile produzione olivicola della zona.
Nata nel 1977 con caratteristiche più da sagra che da mostra mercato, nel corso degli anni la manifestazione ha sempre più interessato agricoltori, tecnici del settore, consumatori e visitatori, rispondendo in pieno alle finalità volute dai suoi primi organizzatori, i quali intendevano far conoscere le qualità altissime dell’olio prodotto nel comprensorio, che si riassumono nel colore, nel sapore e nella fluidità: pregi, questi, derivati (a parere degli esperti) dal fatto che il territorio rimane ancora oggi un’oasi ove resiste un certo tipo di agricoltura tradizonale, corretta, coadiuvata sì dalle moderne tecnologie, ma non stravolta da esse.
Quest’anno la manifestazione si articola in quattro giornate: 15, 21, 22 e 29 novembre.
La giornata di sabato 21 vedrà lo svolgimento di una conferenza-dibattito con l’intervento di studiosi, tecnici ed operatori del settore.
Un’aspirazione quest’anno si pongono i cartocetani: quella della denominazione DOC sul loro prodotto. I motivi non mancano certamente, tanto più che le premesse sono state gettate l’anno scorso quando, in base di dibattito, emerse la speranza di aver presto una nuova legge, basata su una più specifica e dettagliata classificazione, che dia modo di poter imprimere il marchio sulle confezioni di olio extravergine, prodotto dalle nostre vallate.