Pro Loco – Punto IAT Cartoceto

Torna l’evento di musica live dell’estate, in tre serate, tre grandi concerti, da vivere fino in fondo!

Scopri il programma integrale.

– Venerdì 30 Agosto, ore 21.00, il trampolino di lancio dedicato a gruppi di giovani artisti emergenti, con il Contest “Frammenti e Contaminazioni”. Al vincitore la registrazione di un singolo presso Naïve Recording Studio. A tutti i partecipanti, la possibilità di vivere un’esperienza formativa presso lo studio di registrazione, dove avranno il piacere di incontrare il compositore Francesco De Benedittis che illustrerà loro il percorso da intraprendere per accedere al mondo professionistico nel settore musicale.

– Sabato 31 Agosto, ore 21.00, nell’estate del Jova Beach Party, un vortice di emozioni con Jovaband, il tributo ufficiale nazionale a Lorenzo Jovanotti Cherubini.

– Domenica 1 Settembre, ore 21.00, direttamente da “Amici” di Maria De Filippi e “Sanremo Giovani” , grande attesa per La Rua con il loro “Nessuno segna da solo” tour 2019 .

Tanto altro, oltre la musica!
Ogni sera, dalle 19.00, intrattenimento per bambini, street food & drink, spettacoli di danza.

#musicsquare19
Sarebbe un peccato perderlo!

Piazza Giovanni Paolo II
Ingresso gratuito

Ben ritrovati cari visitatori!
Il baccalà al forno è un secondo piatto di pesce sfizioso e abbastanza facile da preparare. Questo piatto può essere accompagnato da diverse verdure e arricchito con tante erbe e spezie; oggi vi proponiamo una versione classica con patate, pomodorini e olive, che andremo a cuocere al forno e ad aromatizzare con aglio e prezzemolo.

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Difficoltà  → media
Tempo di preparazione  → 30 minuti
Tempo di cottura  → 60 minuti
Modalità di cottura  → al forno

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INGREDIENTI (per 4 persone)

• 800g di baccalà dissalato
• 350g di pomodorini San Marzano
• 500g di patate
• 200g di cipolle bianche
• 80g di olive cultivar Leccino
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di prezzemolo
• Pan grattato q.b.
• Olio EVO DOP Cartoceto q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

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PROCEDIMENTO

Per questa ricetta serve baccalà già ammollato. Lasciarlo per 2 giorni immerso in acqua fredda, cambiando l’acqua almeno due volte al giorno.
Fatto l’ultimo ammollo, sciacquarlo bene e ricavarne dei pezzi di 4-5 centimetri di lato circa.
Lavare le patate, pelarle e affettarle nello spessore di un paio di millimetri circa. Vengono perfette e in pochissimo tempo se usate una mandolina.
Lavare i pomodori e ricavarne una dadolata di un centimetro al massimo di lato. Se non vi piace la consistenza della buccia potete usare i pelati, ben scolati, oppure dei pomodorini tipo Pachino o Datterini. L’importante è che il pomodoro scelto non sia acquoso.
Pelare la cipolla, affettarla nello spessore di 3-4 millimetri e ricavare una dadolata fine.
Snocciolare le olive e tagliarle a pezzi (se preferite vanno benissimo anche intere).
Ungere una capace pirofila e cospargerla di pangrattato.
Disporre uno strato di patate, quindi una generosa macinata di pepe.
Cospargere con metà dadolata i pomodori, metà cipolla, lo spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, un filo d’olio e metà olive.
Disporre il baccalà a pezzi, una macinata di pepe, un filo d’olio.
Coprire con le restanti patate, il restante pomodoro, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il prezzemolo e le restanti olive nere.
Spolverizzare con poco pangrattato.
Infornare a 200°C per 1 ora e servire tiepido.

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CURIOSITÀ

Conoscete la differenza tra stoccafisso e baccalà? Ebbene, si definisce baccalà il merluzzo decapitato, aperto e disteso sotto sale. Lo stoccafisso è invece il merluzzo essiccato all’aria, senza l’aggiunta di sale.
conoscete la differenza tra stoccafisso e baccalà? Ebbene, si definisce baccalà il merluzzo decapitato, aperto e disteso sotto sale. Lo stoccafisso è invece il merluzzo essiccato all’aria, senza l’aggiunta di sale.

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Buon appetito!

Ben ritrovati cari visitatori!
Oggi vi proponiamo una gustosissima e facile ricetta suggeritaci gentilmente da Claudia Mancini!

Come già dice il titolo, si tratta di un primo piatto esageratamente mediterraneo ed estivo! Di seguito tutti i dettagli!

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Difficoltà  → facile
Tempo di preparazione  → 20 minuti
Tempo di cottura  → 10 minuti circa
Modalità di cottura  → pentola e padella

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INGREDIENTI (per 4 persone)

• 400g spaghetti di qualità
• 10/15 pomodorini ciliegini
• 160g buon tonno sott’olio
• 4 cucchiai di olive cultivar Leccino
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 2/3 acciughine
• ½ cipolla piccola
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio EVO DOP Cartoceto
• ½ bicchiere di vino
• q. b. sale e peperoncino (o pepe)

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PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate i pomodorini ciliegini in 4 parti e denocciolate le olive Leccino (o se le preferite col nocciolo, lasciatele pure al naturale).
Tritate il prezzemolo e tagliate la cipolla in piccoli pezzi. Prendete una padella, riscaldatela per qualche secondo e aggiungeteci l’olio EVO DOP Cartoceto insieme la cipolla e fate soffriggere il tutto per 2 minuti.
Aggiungete le acciughe, i capperi e le olive denocciolate e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Successivamente, aggiungete il tonno sott’olio, i pomodorini tagliati, prezzemolo, sale e pepe e lasciateli sul fuoco per 5-6 minuti.
Nel frattempo, riempite una pentola con acqua e lasciatela bollire: una volta raggiunta l’ebollizione aggiungere il sale, buttate gli spaghetti e aspettate che raggiungano la cottura che desiderate. Una volta scolati, unite gli spaghetti nella padella con il sugo preparato in precedenza e fate saltare il tutto.
Servire sistemando la pasta con peperoncino o pepe a piacere e una spolverata di prezzemolo fresco.

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Buon Appetito!