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Oggi vi proponiamo un buonissimo e semplice dolce marchigiano!
Il bostrengo è un dolce tradizionale marchigiano originario nella zona del Montefeltro. Veniva preparato in tutte le occasioni eccezionali che meritavano di essere celebrate in maniera particolare.
Ecco i passaggi per la preparazione!
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Difficoltà → bassa
Tempo di preparazione → 25 minuti
Tempo di cottura → 60 minuti
Modalità di cottura → al forno
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INGREDIENTI (per 4 persone)
- 300g farina di grano
- 300g farina di mais
- 100g riso
- 100g zucchero
- 150g fichi
- 100g noci
- 100g uvetta
- 5 cucchiai di olio EVO DOP Cartoceto
- 100g pane
- 1 bicchiere di latte
- 1 mela
- 1 arancia
- zucchero a velo q. b.
- burro q. b.
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PROCEDIMENTO
Ammorbidire il pane raffermo in acqua calda, strizzarlo, sminuzzarlo e metterlo da parte. Sminuzzare i fichi e tritare le noci. Sbucciare la mela e tagliarla dadini, grattugiare la buccia dell’ arancia.
Mescolare l’olio EVO DOP Cartoceto con lo zucchero. Aggiungere le due farine e il riso cotto, mescolare bene. Aggiungere uno alla volta il resto degli ingredienti. Mettere l’impasto in una teglia imburrata e cuocere per un’ora a 180 °C.
Una volta cotto, sfornare e cospargere di zucchero a velo. Quando il dolce si è raffreddato, tagliarlo a quadratini e servirlo.
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Buon appetito!