Ben ritrovati cari visitatori!
Oggi vi proponiamo una gustosissima e facile ricetta suggeritaci gentilmente da Claudia Mancini!
Come già dice il titolo, si tratta di un primo piatto esageratamente mediterraneo ed estivo! Di seguito tutti i dettagli!
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Difficoltà → facile
Tempo di preparazione → 20 minuti
Tempo di cottura → 10 minuti circa
Modalità di cottura → pentola e padella
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INGREDIENTI (per 4 persone)
- 400g spaghetti di qualità
- 10/15 pomodorini ciliegini
- 160g buon tonno sott’olio
- 4 cucchiai di olive cultivar Leccino
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 2/3 acciughine
- ½ cipolla piccola
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio EVO DOP Cartoceto
- ½ bicchiere di vino
- q. b. sale e peperoncino (o pepe)
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PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliate i pomodorini ciliegini in 4 parti e denocciolate le olive Leccino (o se le preferite col nocciolo, lasciatele pure al naturale).
Tritate il prezzemolo e tagliate la cipolla in piccoli pezzi. Prendete una padella, riscaldatela per qualche secondo e aggiungeteci l’olio EVO DOP Cartoceto insieme la cipolla e fate soffriggere il tutto per 2 minuti.
Aggiungete le acciughe, i capperi e le olive denocciolate e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Successivamente, aggiungete il tonno sott’olio, i pomodorini tagliati, prezzemolo, sale e pepe e lasciateli sul fuoco per 5-6 minuti.
Nel frattempo, riempite una pentola con acqua e lasciatela bollire: una volta raggiunta l’ebollizione aggiungere il sale, buttate gli spaghetti e aspettate che raggiungano la cottura che desiderate. Una volta scolati, unite gli spaghetti nella padella con il sugo preparato in precedenza e fate saltare il tutto.
Servire sistemando la pasta con peperoncino o pepe a piacere e una spolverata di prezzemolo fresco.
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Buon Appetito!